Mohnschnecken (Blätterteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	464 kcal (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	464 kcal (≈ 24 % NW) 24 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.930 kJ (≈ 24 % NW) 24 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	20 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	196 µg  (653 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	42 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	189 µg	41 µg
Retinol	182 µg  (606 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	85 µg  (283 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,90	0,41
Vitamin D Calciferole	0,07 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,05	0,01
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,02	0,00
Vitamin E	493 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	106 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	493,00	106,25
Beta-Tocopherol	1.900,00	409,48
Gamma-Tocopherol	2.050,00	441,81
Delta-Tocopherol	100,00	21,55
Alpha-Tocotrienol	30,00	6,47
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	0,43
Vitamin K2 (Menachinone)	5,00	1,08
Vitamin B1 Thiamin	209 µg  (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	610 µg (≈ 4 % NW) 4 %	131 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.830 µg (≈ 17 % NW) 17 %	610 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	121 µg (≈ 9 % NW) 9 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,37 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,90	0,63
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	312 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	67 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	149 mg (≈ 6 % NW) 6 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	372 mg (≈ 37 % NW) 37 %	80 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	86 mg (≈ 25 % NW) 25 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	232 mg (≈ 33 % NW) 33 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	39 mg	8 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	280 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.600 µg (≈ 19 % NW) 19 %	345 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	410 µg (≈ 33 % NW) 33 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.580 µg (≈ 45 % NW) 45 %	341 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	2,00	0,43
Molybdän	2,00	0,43

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	1,00	0,22
Zitronensäure	28,00	6,03
Milchsäure	18,00	3,88
Äpfelsäure	2,00	0,43
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.520 mg	328 mg
Glucose (Traubenzucker)	720 mg	155 mg
Fructose (Fruchtzucker)	800 mg	172 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11.490 mg	2.476 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.770 mg	2.106 mg
Maltose (Malzzucker)	200 mg	43 mg
Lactose (Milchzucker)	1.520 mg	328 mg
Zucker	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17 mg	4 mg
Stärke	18.000 mg	3.879 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.657 mg	788 mg
Isoleucin	442 mg (≈ 29 % NW) 29 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	752 mg (≈ 26 % NW) 26 %	162 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	483 mg (≈ 21 % NW) 21 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	175 mg (≈ 22 % NW) 22 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	446 mg (≈ 144 % NW) 144 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Threonin	401 mg (≈ 36 % NW) 36 %	86 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	133 mg (≈ 44 % NW) 44 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	235 mg (≈ 13 % NW) 13 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	568 mg (≈ 29 % NW) 29 %	122 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	781 mg	168 mg
Histidin	257 mg (≈ 34 % NW) 34 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	437 mg	94 mg
Asparaginsäure	822 mg	177 mg
Cystein	188 mg (≈ 61 % NW) 61 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	2.510 mg	541 mg
Glycin	448 mg	97 mg
Prolin	786 mg	169 mg
Serin	440 mg	95 mg
Stickstoff, gesamt	1.530,00	329,74

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	15.370 mg	3.313 mg
Butansäure / Buttersäure	1.064 mg	229 mg
Hexansäure / Capronsäure	538 mg	116 mg
Octansäure / Caprylsäure	299 mg	64 mg
Decansäure / Caprinsäure	603 mg	130 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	679 mg	146 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.320 mg	500 mg
Pentadecansäure	218 mg	47 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.310 mg	1.575 mg
Heptadecansäure	160 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.130 mg	459 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.290 mg	1.356 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	13,00	2,80
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	456,00	98,28
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	150,00	32,33
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.650,00	1.217,67
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	4,31
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7.420 mg	1.599 mg
Omega 3 Fettsäuren	140 mg	30 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	120,00	25,86
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	1,72
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	14,00	3,02
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	0,43
Omega 6 Fettsäuren	7.270 mg	1.567 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	7.220,00	1.556,03
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,00	1,29
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	4,00	0,86
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	16,00	3,45
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	5,82
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	59 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,01 g
Rohasche	2,3 g	0,5 g